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Die Agromais 10-Jahres-Kampagne ist angelaufen
Agromais Kochkurs „Mais in seiner Vielfalt" ein voller Erfolg

Im Zuge der Agromais Kampagne zum 10-jährigen Jubiläum, trafen sich 15 Frauen des Kreislandfrauenverbandes Warendorf und zwei Agromais-Mitarbeiter am 7. September 2010 bei Sternekoch Jens Bomke in Wadersloh zu einem Kochkurs rund um das Thema Mais.

Nach einem gemütlichen Begrüßungskaffee erklärte Jens Bomke den Teilnehmern das Menü, welches er eigens für den Kurs zusammengestellt hatte.
Ein Blick auf die Menü-Karte machte schnell klar - das kocht man nicht alle Tage, doch alle stellten sich dieser Herausforderung:

 

Kürbis-Curry-Süppchen mit Schinkenschaum

Gefächerte Taubenbrust
und gebackenes Taubenlebercrostini
auf cremiger Polenta und Steinpilzen

Confierter Angeldorsch
in leichtem Maisschaum
mit Okraschoten und Curry

Lammschulter
aus dem Niedrigtemperaturofen
auf gebratener Tomatenpolenta,
Oliven-Mais-Bohnencassoulette
und aromatischer Rosmarinjus

Soufflierte Mais-Schnitte
auf Apfelcaramel
mit feinem Holunderrahmeis

 
Dank Jens Bomke und seines Teams war die Umsetzung dieses 5-Gänge Menüs kein Problem. Jede Frage wurde beantwortet, jeder Kniff in der Küche gezeigt und ein Blick über die Schulter des Sternekochs offenbarte Leckeres.

Nach der Verkostung der einzelnen Gänge bei hervorragenden Weinen und in gemütlicher Atmosphäre fand die Veranstaltung schließlich gegen 23:30 Uhr ihr Ende.

Alle Teilnehmer waren vom Tag begeistert und zugleich fasziniert, was man neben Energiegewinnung, Silage und Chili con Carne aus Mais alles machen kann.

 
Überzeugen auch Sie sich von der Sortenvielfalt von Agromais. Termine für unsere Treffpunkt Maisprofis finden Sie hier!

PS: Sollten auch Sie an solch einem Kochkurs interessiert sein, schreiben Sie uns einfach eine e-mail. Gerne organisieren wir für Sie einen Kochkurs in Ihrer Nähe!